قهوه، به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان، دارای طعم و عطری بی‌نظیر است که انرژی‌بخش بسیاری از افراد در آغاز روز و یا در طول ساعات کاری می‌باشد. اما یکی از عوامل اصلی که به محبوبیت قهوه کمک کرده است، وجود کافئین در آن است. کافئین یک محرک طبیعی است که می‌تواند به افزایش تمرکز، هوشیاری و انرژی کمک کند. در این مطلب، به بررسی و مقایسه میزان کافئین در انواع مختلف قهوه می‌پردازیم تا شما بتوانید بر اساس نیازها و ترجیحات خود، قهوه‌ی مناسبی انتخاب کنید.
1. قهوه اسپرسو (Espresso)
اسپرسو یکی از غلیظ‌ترین انواع قهوه‌هاست که به‌عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو استفاده می‌شود. اسپرسو به دلیل روش تهیه‌ی خاص خود، میزان کافئین بالایی دارد، اما از آنجایی که معمولاً در حجم‌های کوچک مصرف می‌شود، میزان کافئین مصرفی در یک شات اسپرسو نسبت به یک فنجان قهوه قطره‌ای کمتر است.
میزان کافئین: به‌طور متوسط، یک شات (حدود 30 میلی‌لیتر) اسپرسو حاوی 63 میلی‌گرم کافئین است.
مزایا: اسپرسو به دلیل غلظت بالا و میزان کافئین مناسب، گزینه‌ی ایده‌آلی برای افرادی است که به دنبال یک نوشیدنی سریع و انرژی‌بخش هستند.
معایب: میزان بالای اسیدیته در اسپرسو ممکن است برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، مناسب نباشد
2. قهوه آمریکانو (Americano)
قهوه آمریکانو، نوعی قهوه است که با اضافه کردن آب داغ به یک یا دو شات اسپرسو تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعم ملایم‌تری نسبت به اسپرسو دارد، اما میزان کافئین آن بسته به تعداد شات‌های اسپرسو می‌تواند مشابه یا حتی بیشتر از اسپرسو باشد.
میزان کافئین: یک فنجان آمریکانو (240 میلی‌لیتر) حاوی حدود 63 تا 126 میلی‌گرم کافئین است.
مزایا: آمریکانو به دلیل طعم ملایم‌تر و حجم بیشتر، برای افرادی که دوست دارند قهوه خود را به آرامی بنوشند، مناسب است.
معایب: اگرچه طعم ملایم‌تری دارد، اما افرادی که به طعم قوی قهوه عادت دارند، ممکن است آمریکانو را خیلی رقیق بیابند.
3. قهوه ترک
قهوه ترک به دلیل روش تهیه‌ی خاص خود که شامل آسیاب کردن دانه‌های قهوه به شکل بسیار ریز و سپس جوشاندن آن‌ها در آب می‌باشد، طعمی قوی و غلیظ دارد. این نوع قهوه معمولاً در حجم کم سرو می‌شود و حاوی مقدار مناسبی از کافئین است.
میزان کافئین: یک فنجان کوچک قهوه ترک (حدود 60 میلی‌لیتر) حاوی 50 تا 60 میلی‌گرم کافئین است.
مزایا: قهوه ترک به دلیل طعم و عطر قوی، گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال تجربه‌ای اصیل و سنتی از نوشیدن قهوه هستند.
معایب: قهوه ترک به دلیل فرآیند تهیه و رسوبات باقی‌مانده، ممکن است برای برخی افراد خوشایند نباشد.
4. قهوه فرانسه (French Press)
قهوه تهیه شده با فرنچ پرس یکی از رایج‌ترین و آسان‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه است که در آن دانه‌های قهوه به صورت درشت آسیاب شده و در آب داغ غوطه‌ور می‌شوند. این روش دم‌آوری زمان بیشتری نسبت به روش‌های دیگر دارد و همین باعث استخراج کامل‌تر کافئین و عصاره‌های طبیعی قهوه می‌شود.
میزان کافئین: یک فنجان قهوه فرانسه (240 میلی‌لیتر) حاوی 80 تا 100 میلی‌گرم کافئین است.
مزایا: فرنچ پرس به شما قهوه‌ای با طعم غنی و غلیظ می‌دهد که به دلیل عدم استفاده از فیلتر کاغذی، تمامی روغن‌های طبیعی قهوه را حفظ می‌کند.
معایب: ممکن است قهوه تهیه شده با فرنچ پرس حاوی مقدار کمی رسوب باشد که برای برخی افراد خوشایند نیست.
5. قهوه قطره‌ای (Drip Coffee)
قهوه قطره‌ای یا فیلتری یکی از متداول‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه در خانه و محل کار است. در این روش، آب داغ به آرامی از طریق قهوه آسیاب شده و فیلتر عبور کرده و به یک قوری می‌ریزد. این روش به دلیل سادگی و امکان تهیه‌ی مقدار زیاد قهوه، بسیار محبوب است.
میزان کافئین: یک فنجان قهوه قطره‌ای (240 میلی‌لیتر) حاوی 95 تا 165 میلی‌گرم کافئین است.
مزایا: قهوه قطره‌ای می‌تواند در حجم زیادی تهیه شود که برای جمع‌های بزرگ یا استفاده در طول روز مناسب است.
معایب: اگر قهوه برای مدت طولانی روی حرارت باقی بماند، ممکن است طعم خود را از دست داده و تلخ شود.
6. قهوه سرد دم (Cold Brew)
قهوه سرد دم یا کلد برو یک روش دم‌آوری خاص است که در آن قهوه آسیاب شده به مدت چندین ساعت در آب سرد غوطه‌ور می‌شود. این روش زمان‌بر است اما نتیجه نهایی قهوه‌ای ملایم، با اسیدیته پائین و با طعم غنی است.
میزان کافئین: یک فنجان قهوه سرد (240 میلی‌لیتر) حاوی 155 تا 240 میلی‌گرم کافئین است.
مزایا: قهوه سرد به دلیل روش دم‌آوری آهسته، طعمی ملایم‌تر و کمتر اسیدی دارد که برای افرادی که معده حساس دارند، مناسب است.
معایب: تهیه قهوه سرد زمان‌بر است و باید از قبل برای آن برنامه‌ریزی کرد.
7. قهوه فوری (Instant Coffee)
قهوه فوری یا نسکافه، به‌عنوان یکی از سریع‌ترین و ساده‌ترین روش‌های تهیه قهوه شناخته می‌شود. این نوع قهوه به‌صورت پودر یا گرانول تهیه می‌شود و تنها با اضافه کردن آب داغ، آماده مصرف است.
میزان کافئین: یک فنجان قهوه فوری (240 میلی‌لیتر) حاوی 30 تا 90 میلی‌گرم کافئین است.
مزایا: سرعت و سهولت تهیه از بزرگترین مزایای قهوه فوری است.
معایب: طعم و عطر قهوه فوری معمولاً به کیفیت قهوه تازه دم‌آوری شده نمی‌رسد و ممکن است کافئین کمتری نسبت به سایر روش‌ها داشته باشد.
8. قهوه دمی (Pour-Over Coffee)
قهوه دمی، روشی است که در آن آب داغ به صورت مستقیم بر روی قهوه آسیاب شده ریخته می‌شود و قهوه به آرامی دم می‌آید. این روش به باریستاها امکان کنترل کامل بر فرآیند دم‌آوری را می‌دهد.
میزان کافئین: یک فنجان قهوه دمی (240 میلی‌لیتر) حاوی 80 تا 140 میلی‌گرم کافئین است.
مزایا: این روش به شما امکان می‌دهد تا تمامی جزئیات فرآیند دم‌آوری را کنترل کنید، از جمله دمای آب و سرعت ریختن آب.
معایب: فرآیند دم‌آوری می‌تواند زمان‌بر و نیازمند دقت باشد.
میزان کافئین در قهوه بسته به نوع قهوه و روش دم‌آوری بسیار متفاوت است. اگر به دنبال یک تجربه قوی و انرژی‌بخش هستید، اسپرسو یا قهوه سرد گزینه‌های مناسبی هستند. از سوی دیگر، اگر به دنبال نوشیدنی ملایم‌تری با طعم ملایم و کافئین کمتر هستید، قهوه فوری یا فرنچ پرس می‌توانند انتخاب‌های بهتری باشند. با توجه به نیازها و ترجیحات خود، شما می‌توانید نوع قهوه و روش دم‌آوری مناسب خود را انتخاب کنید و از لذت نوشیدن قهوه با کیفیت بالا، مانند قهوه ریچارد، بهره‌مند شوید.
